夏天你们喜欢吃点什么下酒菜,喝啤酒呢?

admin育儿2020-10-17 14:13:18576下酒菜啤酒夏天喜欢

1

糖醋菠菜,酱鸡爪,一瓶冰镇小啤酒。

夏天最喜欢夜晚的大排档,点两杯啤酒,点一盘花生煮毛豆。

昨晚和爸爸约了大排档,请他吃烤串,点了

花生毛豆,烤羊肉筋肉串,小腰,烤面筋,

鱼豆腐,土豆,茄子,韭菜等等。

来两杯啤酒,爸爸很开心,说说自己的心里

话,悄悄话,父女俩感情更好了~

夏天渐渐来临了,对于爱热闹的小伙伴们,就是美食与欢乐的相聚,平时可能忙于工作,时间也少,而夏天的到来,给我们一些机会。当然,相聚,是离不开美食和美酒的,大部分都有自己的根据地,也有每个地方不一样的下酒菜。

在怀化,相聚的时候,一般就是烧烤、龙虾、烤鱼,要是在家里的话,就可能点一些外卖,自己做一点凉拌菜之类的。

夏天最受欢迎的下酒菜,就属小龙虾了,来一盆火辣香爽的小龙虾,边剥,边吃,边喝酒,边聊天,爽歪歪!蒜蓉小龙虾、口味小龙虾、麻辣小龙虾、卤虾……等等,都是上选。怀化这边做的小龙虾,都会做口味的,里面会放一些配料,比如魔芋豆腐、豆芽,最重要的是要加一点紫苏,别提有多美了。

另外,就是烧烤类的,肉串啊,茄子啊,韭菜啊,土豆片啊,鱿鱼啊,等等,反正一大桌子,大家都喜欢的。

再就是夏天宵夜喝酒聚会,总会有自己喜欢的地方,有些人喜欢热闹,有些人喜欢清静,总之,你想要的,都有。酒虽好,但也要少喝。






夏天喝啤酒配什么小菜好

1、麻辣小毛豆

毛豆1盘子,干辣椒3粒,花椒十几粒,大料1个,草果一个,香叶一个,葱4段,姜3片,盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙。

毛豆用剪子剪去2头,洗净。锅中加入过半的水,放入毛豆,葱段,干辣椒,花椒,大料,草果,香叶。大火煮开,转小火煮5分钟。捞出沥水。锅中放入花椒,大料,干辣椒炒香。放入毛豆翻炒,加入盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙调料,关火,焖上10分钟再食用最佳。

2、酸辣黄瓜

食材:黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油。

新鲜红椒洗净备用。黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。撒入半匙白糖,加入一匙陈醋,拌匀,来上一点香油,最后倒入一匙自制红油,提色、增味。

3、皮蛋拌豆腐

内酯豆腐一盒,皮蛋2只,香菜适量,生抽,陈醋,盐,味精,辣椒油。

把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块。端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出的水分记得倒掉。

皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐,皮蛋切成小块备用,取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可。

4、孜然牙签肉

猪里脊肉、大喜大烤肉酱、白熟芝麻少许、牙签、生菜。植物油适量、盐少许、料酒少许、鸡蛋一个、玉米淀粉少许、葱、姜、蒜、孜然粉少许。

猪里脊肉洗净,用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛,切成大小均匀的小块。切好的里脊肉里加少许料酒,加三汤匙大喜大烤肉酱。用手不停地抓揉十分钟,使肉能吸收烤肉酱的味道,将抓揉的好的里脊肉,加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。

腌好后加一个鸡蛋,进行抓揉,是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉,再加少许淀粉进行抓揉,使每块里脊肉均匀粘上淀粉,抓揉好的里脊肉,放在一边静置十分钟,牙签用烫水浸泡十来分钟,把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。

锅里倒入宽油,油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制,直到炸到肉串表面金黄就可以了,炸完肉串后,锅里留底油少许,将葱姜蒜爆香,肉串倒进去大火翻炒几下,撒入熟芝麻,视情况加盐,也可以不加,因为烤肉酱已经有咸味。最后加入少许孜然粉,翻炒两下关火。

生菜叶洗净切丝,铺在盘底装饰,将肉串放在上面。

5、凉拌火腿黄瓜

黄瓜2根,火腿1块,紫洋葱半个,红椒适量。

佐料:盐3克,鸡精少许,白糖1小勺,陈醋2小勺,香油少许,自制辣椒油适量,香菜适量。

自制辣椒油:干辣椒碎,花椒,白芝麻,色拉油。

原料清洗干净备用,将原料切成丁,放入大碗中,加入各种佐料,用筷子将各种食材翻拌均匀即可食用。

6.香辣小螺丝

1.将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀,养殖一天左右(期间要多次换水,并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉)

  2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉

  3.准备好葱花、姜丝(不用切太细),干辣椒去籽斜切小段

  4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香

  5.倒入螺丝翻炒约1分钟

  6.分别调入料酒、盐、鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水,盖上锅盖小火焖3-5分钟

  7.最后大火收汁,起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可





酒文化一直是中国的古老传统,喝酒就不能少了下酒菜,要问下酒菜有哪些,我认为下面几种真的当之无愧。

这第一道,就是油炸花生米,挑选颗粒饱满,无杂质的花生米用清水清洗一遍。晾干,热锅凉油,油温五成热,放入花生米炸制啪啪响出锅,想吃五香就撒点食盐,五香粉就可以。想吃甜的就撒点白糖就可以。

这第二道肯定要是凉拌猪耳。新鲜的猪耳清理干净后放入锅中,加入桂皮,香叶,食盐,糖色卤制3小时以上,捞出凉凉切片,加入米醋,蚝油小米辣圈,香菜叶搅拌均匀,用来下酒,真爽。

这第三道要属于酱香鸡爪。鸡爪清理干净,去除指甲,放入开水中淖一下,捞出清洗。放入砂锅中加入老抽,食盐,黄豆酱,糖色,小火慢炖2个小时,一道酱香鸡爪就做好了。

来伙计,咱俩喝点。

我是羊先生厨房 ,一个爱吃会做菜美食博主。关注我,一起探讨厨房里的那点事。

肯定烧烤了

大家好,我是秦王,跟高兴回答您的问题。

看到大家回答的基本都是拍黄瓜,凉拌猪耳朵,花生米。我就不说这些常吃的了,

推荐几道个人喜欢的下酒菜。每次都是菜吃光,酒喝光,钱花光,三光菜谱。

第一道:爆炒鱿鱼须

喝的差不多了,放嘴里一根须,慢慢嚼啊嚼,只有喝过酒去嚼才知道有多香。迸发不一样的味蕾体验。

第二道:爆炒螺蛳肉

吃螺丝不够爽还慢,这个炒螺蛳肉,挖一勺放嘴里,简直太爽了。

第三道:干煸小毛鱼

一口一条,那叫一个舒爽,不过不是每个地方都有。

行吧,还有很多好吃的下酒菜,这里就先介绍这三道菜,如果有想知道更多的,可以下方留言给我,告诉你更多。谢谢

啤酒配花生,清新又爽口


清香的黄瓜、爽脆的胡萝卜、浓香的花生米,再来一杯冰啤酒,夏日不要太惬意哟!

具体做法:


第一步:将花生米清洗干净。



第二步:水开后,放入花生米,将花生米煮熟后控干水份备用。



第三步:将“黄瓜、胡萝卜”洗净,切成大粒方块备用。



第四步:将花生米和蔬菜粒搅拌均匀后,放入1勺半盐。



第五步:放入1勺十三香。



第六步:放入一勺香油。



第七步:搅拌均匀即可装盘美美的享用了!



简单用好吃,搭配啤酒效果更佳,喜欢的小伙伴们点赞呗!

毛豆,黄瓜,还有小龙虾

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法:

转眼间,2020年夏天转眼就来到身边了,天气热了,大家更愿意喝些啤酒,既解渴还清凉,那么配点什么下酒菜好呢?我推荐一些下酒小菜,分享给各位酒友:

服务员:水煮花生毛豆,来一盘;

水煮花生和毛豆是我夏天喝啤酒标配小菜,新鲜带角的花生,带毛的小毛豆,用大料、桂皮、香叶水煮煮后,浸泡在原汤里放冰箱中小半天,等吃的时候,捞出装盘,老香了,喝啤酒老好了。给大家提个醒,如果你发现买的毛豆绿的太不自然了,建议就不要吃了,你懂得。

服务员:大腰子来2串;

不是牛腰子、也不是猪腰子,而是羊腰子,必须来两个大串,烤的滋拉冒油的,一口下去满嘴流油、软糯鲜香、那叫一个好吃啊。在用冰镇啤酒这么一送,美了。中医讲的是吃啥补啥,所以必须要吃大腰子。

服务员:羊肉串、牛肉串、肉筋板筋、鸡头、鸡心、鸡胗各一手;

东北的小烧烤,绝对是喝啤酒的最佳选择和搭配。

服务员:来盘泡椒凤爪、五香鸭货、再来一盘陈醋皮蛋;

酸辣香占全了,怎么样?这小菜够硬不?

服务员:再来件啤酒,要一半冰镇的一半常温的。

夏天虽然热,但绝对不能喝太凉的啤酒,但常温的啤酒也确实咽不下去,所以一半冰的一半常温的,喝的时候一掺合,温度刚刚好。

服务员:算账。

兄弟们,喝好不能喝倒,喝好不能喝的啥也不知道。所以,啤酒也要喝好点,喝少点,微醺为妙,关键是多吃点菜啊。

以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!

我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名爱喝会品且有独立观点的头条作者,希望用浅显的文字让您健康喝好酒,选酒不犯愁!

码字不易,点赞鼓励!如果您觉得我写还凑合,请赐个关注或点个赞吧,真诚期待与您结缘,芙蘭哥在此鞠躬谢啦。

(图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。)

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
本文地址:/news/560.html

杨梅百科

https://hn-r.com

网站地图

Powered By杨梅百科

使用手机软件扫描微信二维码

关注我们可获取更多热点资讯

感谢杨梅百科技术支持